投稿者: adchocolab

【定休日についてのお知らせ】
　 　毎週火曜日＋祝祭日

毎週火曜日に加え、祝祭日もお休みをいただきます。
※祝祭日は、店舗以外のケーテリングやイベントに出店いたします。

 

★ケータリングサービスのご案内（祝祭日追加料金なし）
ホームパーティから各種イベント、スタジオやロケ地、クリエイティブなお仕事のサポートサービスとして
★チョコレートパウダー「クラシック」「スパイシー」「ホワイト」の業務用販売（各1kg単位）
➡︎ご用命・お問い合わせ：info@chocolab-y.com

 

 

Hello〜福島の皆さん！
東北中央自動車道、福島-山形の県境の「日本一長い無料トンネル」が開通しましたね！
ウェルカム山形デス❤︎

福島のシティ情報誌「CJふくしま」にもチョコレートラボが紹介されました。（P51 お出かけ報告記 :じっくり味わうチョコレートドリンク）
是非！より身近となった山形へ！
#チョコレートラボ でググって♨︎ & チョコレートブレイク♪ な山形市を満喫しにいらしてください！

 

★チョコレートパウダー「クラシック」「スパイシー」「ホワイト」の業務用販売（各1kg単位）もいたしております。
➡︎ご用命・お問い合わせ：info@chocolab-y.com

NYより、天高く馬肥ゆな空を飛んで、イレギュラーの「食べるチョコレート」が入荷いたしました！

カラフルなリボンの1oz.バーとハウスブレンド60%ダークの板チョコは、日本初上陸です！　人気のNYラインシリーズからは、オレンジピールとポメグラネット（ざくろ）が！
そしてもちろん！Bean to Bar Chocolate 80%も♪　他にもスパイシー、ホワイトの食べるチョコレート版のWICKED 、BLABCの板チョコに、量り売りのバークチョコレートもたっぷりと！

お取り置きも承ります。
是非！ご試食もしながら、お気に入りを見つけてください！

 

❶ Chocolate Bar [Milk / coffee / 72%Dark] 1oz.
チョコレート バー [ミルク / コーヒー / 72%ダーク] 1oz.(28.35g )
クリーミーで絹のように滑らかなミルクチョコレート、
コーヒーブレイクの気分が味わえるチョコレート、
カカオ72% デンジャラスで魅惑なダークチョコレートの３種類。
・・・リボン付き3種セット1,440円（税込）　＠480円（税込）

❷ Blanc Chocolate Bar 2.8oz.
ホワイトチョコレート バー 2.8oz.(80g)
スムースでミルキーなホワイトチョコレート。
・・・1,365円（税込）

❸ House Blend Bar Jacques’s 60% Dark 2.8oz.
60%ダークチョコレート バー 2.8oz.(80g)
シェフ ジャックのお墨付き! ハウスブレンド60%ダークチョコレート。
・・・1,365円（税込）

❹ The Wicked Dark Chocolate Bar 2.8oz.
スパイシーチョコレート バー 2.8oz.(80g)
60%ダークチョコレートに秘密のスパイスをブレンド。
ホットチョコレート「スパイシー」の食べるチョコ版！
・・・1,470円（税込）

❺ Bean To Bar 80% Dark Chocolate 2.8oz.
ビーントゥバー80%ダークチョコレート バー 2.8oz.(80g)
カカオ80%の芳醇なアロマと滑らかな口どけ。
プレミアムなビーントゥバーチョコレート。
・・・1,680円（税込）

❻ Candied Orange Peels 5oz.
オレンジピール 5oz.(140g)
オレンジピールを60%ダークチョコレートでカバー。
NYみやげNo.1のチョコレートです。
・・・2,700円（税込）

❼ Pomegranet 5oz.
ポメグラネット（ゼクロ） 5oz.(140g)
ドライザクロを60%ダークチョコレートでコーティング。
つぶつぶの食感もお楽しみください。
・・・2,340円（税込）

❽ Bark [Milk / Dark]
バークチョコレート[ミルク / ダーク]
ミルク、60%ダークチョコレートそれぞれに、
ローストしたピスタチオ、アーモンド、ヘーゼルナッツを
ぎっしり組み合わせた量り売りの板チョコです。
・・・180円 / 10g（税込）

 

 

【臨時休業・臨時時短営業のお知らせ】
●10/21（土）   店舗臨時休業（仙台西公園「時の鳥瞰図」出店）
●10/28（土）  10:00〜15:00
併設のピタットハウスさんは営業をしておりますが、
チョコレートラボに関しては対応しておりませんのでご了承願います。
※Open 10:00〜18:00 （火曜定休）

 

★チョコレートパウダー「クラシック」「スパイシー」「ホワイト」の業務用販売（各1kg単位）もいたしております。
➡︎ご用命・お問い合わせ：info@chocolab-y.com

さぁ！チョコレートのおいしい季節満喫していますか？
CHOCOLATE Lab. YAMAGATA 、この秋最後のお出かけ出店のお知らせです。

◉10/21（土）仙台「時の鳥瞰図 Bird’s eye view of time」出店
会場：仙台市西公園SL広場（時間：10:00~16:00）

杜の都・仙台へ初の出店になります！
 arne Presents vol.25 西公園4WEEKS特別イベント「時の鳥瞰図」
——– なつかしいもの、あたらしいもの、変わらないもの、変わりゆくもの
・・・いろとりどりのセカイ ——–
今回は特別！ホットチョコレート「クラシック」の他に
Jacques Torres Chocolate のetc.もご提供いたします。
飲むだけじゃない、食べるチョコレートもチョコレートラボ号にたっぷり積んで
ひと山越えて 山形から東の空の下へ向かいます。

 

【臨時休業・臨時時短営業のお知らせ】
●10/21（土）   店舗臨時休業（仙台西公園「時の鳥瞰図」出店）
●10/28（土）  10:00〜15:00
併設のピタットハウスさんは営業をしておりますが、
チョコレートラボに関しては対応しておりませんのでご了承願います。
※Open 10:00〜18:00 （火曜定休）

 

★チョコレートパウダー「クラシック」「スパイシー」「ホワイト」の業務用販売（各1kg単位）もいたしております。
➡︎ご用命・お問い合わせ：info@chocolab-y.com

インドネシアはスラウェシ島のカカオ農園での研修から1ヶ月。
試行錯誤の末、UIH インドネシア製カカオ100%ホットチョコレートのお披露目です！

ノンシュガーの甘くないホットチョコレートもお作りできますが、
せっかくなので山形県産のもので美味しく！
飯豊ながめやま牧場の放牧酪農牛乳と、朝日町のトチ蜜ハチミツを加えてお作りいたします。

ミルクではなくストレートでも、ハチミツを別にお付けすることもできます。
（ハチミツが苦手・アレルギーの方にはillyシュガーでお作りいたします）
また、同じスラウェシ島産のトラジャコーヒーでカフェモカなども。
是非！オーダーメイド感覚でお楽しみください。

 

 

【臨時休業・時短営業のお知らせ】
●10/ 2（月）   10:00~16:30
●10/21（土）  店舗臨時休業（仙台西公園イベント出店）
●10/28（土）  10:00~15:00
併設のピタットハウスさんは営業をしておりますが、
チョコレートラボに関しては対応しておりませんのでご了承願います。※Open 10:00〜18:00 （火曜定休）

 

★チョコレートパウダー「クラシック」「スパイシー」「ホワイト」の業務用販売（各1kg単位）もいたしております。
➡︎ご用命・お問い合わせ：info@chocolab-y.com

さぁ！実りの秋
チョコレートのおいしい季節です。

この秋、CHOCOLATE Lab. YAMAGATA は
二つのマルシェにお出かけ出店します。

◉9/16（土）天童 サーカスマーケット
会場：天童市芳賀 ウンノハウス宅地分譲地内

◉9/24（日）東根 手作りたんとマルシェ
会場：東根市役所前・市民の広場

どちらも、ホットチョコレートの定番「クラシック」を
ワンコイン¥500（税込）でご提供いたします。
屋外でワイワイ♪♪　ライブもあったり、お散歩しながら
ホットチョコレートを楽しみませんか？

 

【臨時休業のお知らせ】
●9/16（土）   店舗臨時休業（天童サーカスマーケット出店）
●9/24（日）   店舗臨時休業（東根手作りたんとマルシェ出店）
併設のピタットハウスさんは営業をしておりますが、
チョコレートラボに関しては対応しておりませんのでご了承願います。
※Open 10:00〜18:00 （火曜定休）

 

★チョコレートパウダー「クラシック」「スパイシー」「ホワイト」の業務用販売（各1kg単位）もいたしております。
➡︎ご用命・お問い合わせ：info@chocolab-y.com

ただいま山形☀︎チョコレートラボの店主です！

インドネシアはスラウェシ島より無事に帰ってまいりました。

山形はすっかり秋の気配ですね。

今回は、京都にある Bean to Bar チョコレート『ダリK』さんのカカオ農園があるスラウェシ島のポレワリまで行ってきました。

カカオの苗木を植樹したり、カカオ倉庫の見学、現地の小学校でチョコレート作りのワークショップ等々…
チョコレートに関わることを丸っと五感で感じてきました。
スラウェシ島の人と風土が育んだカカオも収穫してきました！
カットして観察したいと思っております。山形でも育つでしょうか・・・

現地で作られたチョコレートや、チョコレートドリンクもご提供いたしますので、是非飲み比べてみてください。
また、京都はダリKさんの「コーヒービーンズチョコ」もお土産に♪
こちら、今だけイレギュラーの食べるチョコレートJacques Torres Chocolateの「エスプレッソビーンズ」とも一緒にご試食いただけます。
そして、コーヒーフリークの方へ。
スラウェシ島はトラジャコーヒーの産地でしたので、トラジャコーヒのアラビカ種スペシャリティコーヒーも今だけお楽しみいただけます！
こちら、illyのエスプレッソとも是非比べてみてください。

現地では珍道中な話も盛りだくさん！
どうぞゆっくりお時間あるときに、店主から話を引き出しにチョコりにいらしてください。

 

★チョコレートパウダー「クラシック」「スパイシー」「ホワイト」の業務用販売（各1kg単位）もいたしております。
➡︎ご用命・お問い合わせ：info@chocolab-y.com

 

夏休みの自由研究は決まりましたか？
ここ山形も、お日様いっぱいの夏休み真っ只中です！

CHOCOLATE Lab. YAMAGATA は、お盆休みのほか8月の後半に、京都にあるBean to Bar（ビーン・トゥー・バー）のチョコレートショップDari K（ダリ・ケー）さんと一緒に、インドネシアまで行ってまいります。

Dari Kさんは、インドネシア・スラウェシ島でのカカオ豆の品質管理から、日本・京都でのチョコレート製造まで一貫して手がけているチョコレートのエキスパート！
その取り組みをカカオ生産の現場で共に体験し、これからの国際協力のあり方や働き方を考え、その最前線で取り組む企業としての活動を見てきます。

もちろん、チョコレートの原料のカカオがどう栽培されているのかも深く知って、現地カカオ農園で苗木の植樹やカカオの収穫を体験してきます。
また、現地カカオ農園ではカカオの栽培だけではなく、チョコレートまで作っているとか！？
何より、Dari Kさんのフェアトレードを超える「カカオで世界を変える」現場を実際に目撃してきます！

 

CHOCOLATE Lab.のメインチョコレートでもあるJacques Torres Chocolateは
ニューヨークで誕生したチョコレートで、カカオ農園はハワイにもありますが、
この夏、CHOCOLATE Lab.はアジアにも目を向けて、インドネシアはスラウェシ島の豊かな自然と現地カカオ農園の方々と共に情熱K陸！なツアーに参加し、帰国後は京都のDari Kさんにも立ち寄ってきます。

8月は店舗での営業日が少なくなってしまいますが、残暑の頃、パワーチャージした CHOCOLATE Lab. YAMAGATA にご期待ください！

 

 

【夏期休暇・臨時休業・時短営業のお知らせ】
●8/2（水）   12:30〜18:00
●8/5（土）   10:00〜15:00
●8/11（金）〜16（水）夏期休暇
●8/20（日）〜29（火）臨時休業（インドネシア・カカオ農園ツアー参加）

併設のピタットハウスさんは、8/11（金）〜16（水）以外は10:00〜18:00まで営業をしておりますが、
チョコレートラボに関しては対応しておりませんのでご了承願います。
※Open 10:00〜18:00 （火曜定休）

★チョコレートパウダー「クラシック」「スパイシー」「ホワイト」の業務用販売（各1kg単位）もいたしております。
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さぁ！夏休みも始まりましたね！
この夏、本場ニューヨークより日本初上陸も？！
Jacques Torres Chocolate のスペシャルなアイテムが入荷しました！！

❶　Jacques Torres Chocolateのチョコレートパウダー缶入り
CLASSID / WICKED 　18oz（504g）
ニューヨークで販売している商品で、日本初上陸になります！
次の入荷は未定で、数に限りがございますのでお早めに是非！

CLASSICクラシックは、定番のチョコレートです。
WICKEDウィキッドは、日本・山形ではSPICYスパイシーという名前で販売しております。
なんでホワイトがないの？とお気付きの方もいらっしゃるかもしれませんが、WHITEホワイトは、日本限定ラインで作られておりますのでニューヨークにはないフレーバーなんです！
また、こちらの缶入りをお求めの方には、次回から中身のチョコレートパウダーのみ(500g)を割安で販売いたします。※ホワイトも可

 

 

❷キャラメルチョコレートポップコーン
夏に食べるポップコーンとは・・・是非お家で凍らせてみてください！
キャラメルがパリパリ♪と飴のようになって楽しい食感が味わえます。
バターの風味豊かなキャラメルとハウスブレンド60%ダークチョコレートがポップコーンに贅沢に絡められています。

 

 

❸エスプレッソビーンズ
昨年の秋口に初お目見えで大人気のチョコレートが再び！
小分けのサイズ（瓶入り）にてお求め安くなりました。
コーヒー豆をミルクチョコレートとハウスブレンド60％ダークチョコレートでコーティング。
ほろ苦いコーヒーとチョコレートの絶妙な味わいです。
フローズンチョコレートの「カフェモカ」にトッピングにも！是非！

 

 

【臨時時短営業のお知らせ】
●7/29（土）   10:00〜16:00
●8/2（水）   12:30〜18:00
●8/5（土）   10:00〜15:00
併設のピタットハウスさんは10:00〜18:00まで営業をしておりますが、
チョコレートラボに関しては対応しておりませんのでご了承願います。
※Open 10:00〜18:00 （火曜定休）

★チョコレートパウダー「クラシック」「スパイシー」「ホワイト」の業務用販売（各1kg単位）もいたしております。
➡︎ご用命・お問い合わせ：info@chocolab-y.com

梅雨晴れの続く山形は、本当に日向が続く道路だなと感じます。
電線の影も愛おしいくらい。

今日は、東北芸術工科大学グラフィックデザイン学科の川添日向枝さんが
自転車に乗ってチョコ涼みに来てくれました。

先々月、川添さんから「働く人」をテーマにした写真制作の一環で取材を
受けまして、出来上がった写真集をいただきました。

ちょっと恥ずかしい感じもしますが、嬉しいですね。
励みになります！
お陰で、チョコレートアイスクリームの瞬間・手作りも大成功です！

★おうちでもチョコレートアイスクリームを♪
テイクアウトもできるレギュラーサイズのホットチョコレート（ミルク）を
そのまま冷凍庫に入れて凍らせるだけで楽しめます！是非！

【臨時時短営業のお知らせ】
●7/15（土）　10:00〜15:00
●7/26（水）   12:00〜18:00
●7/29（土）   10:00〜16:00
併設のピタットハウスさんは10:00〜18:00まで営業をしておりますが、
チョコレートラボに関しては対応しておりませんのでご了承願います。
※Open 10:00〜18:00 （火曜定休）

★チョコレートパウダー「クラシック」「スパイシー」「ホワイト」の業務用販売（各1kg単位）もいたしております。
➡︎ご用命・お問い合わせ：info@chocolab-y.com