夏休みの自由研究は決まりましたか？
ここ山形も、お日様いっぱいの夏休み真っ只中です！
CHOCOLATE Lab. YAMAGATA は、お盆休みのほか8月の後半に、京都にあるBean to Bar（ビーン・トゥー・バー）のチョコレートショップDari K（ダリ・ケー）さんと一緒に、インドネシアまで行ってまいります。
Dari Kさんは、インドネシア・スラウェシ島でのカカオ豆の品質管理から、日本・京都でのチョコレート製造まで一貫して手がけているチョコレートのエキスパート！
その取り組みをカカオ生産の現場で共に体験し、これからの国際協力のあり方や働き方を考え、その最前線で取り組む企業としての活動を見てきます。
もちろん、チョコレートの原料のカカオがどう栽培されているのかも深く知って、現地カカオ農園で苗木の植樹やカカオの収穫を体験してきます。
また、現地カカオ農園ではカカオの栽培だけではなく、チョコレートまで作っているとか！？
何より、Dari Kさんのフェアトレードを超える「カカオで世界を変える」現場を実際に目撃してきます！
CHOCOLATE Lab.のメインチョコレートでもあるJacques Torres Chocolateは
ニューヨークで誕生したチョコレートで、カカオ農園はハワイにもありますが、
この夏、CHOCOLATE Lab.はアジアにも目を向けて、インドネシアはスラウェシ島の豊かな自然と現地カカオ農園の方々と共に情熱K陸！なツアーに参加し、帰国後は京都のDari Kさんにも立ち寄ってきます。
8月は店舗での営業日が少なくなってしまいますが、残暑の頃、パワーチャージした CHOCOLATE Lab. YAMAGATA にご期待ください！
【夏期休暇・臨時休業・時短営業のお知らせ】
●8/2（水） 12:30〜18:00
●8/5（土） 10:00〜15:00
●8/11（金）〜16（水）夏期休暇
●8/20（日）〜29（火）臨時休業（インドネシア・カカオ農園ツアー参加）
併設のピタットハウスさんは、8/11（金）〜16（水）以外は10:00〜18:00まで営業をしておりますが、
チョコレートラボに関しては対応しておりませんのでご了承願います。
※Open 10:00〜18:00 （火曜定休）
★チョコレートパウダー「クラシック」「スパイシー」「ホワイト」の業務用販売（各1kg単位）もいたしております。
➡︎ご用命・お問い合わせ：info@chocolab-y.com