ただいま山形☀︎チョコレートラボの店主です！
インドネシアはスラウェシ島より無事に帰ってまいりました。
山形はすっかり秋の気配ですね。
今回は、京都にある Bean to Bar チョコレート『ダリK』さんのカカオ農園があるスラウェシ島のポレワリまで行ってきました。
カカオの苗木を植樹したり、カカオ倉庫の見学、現地の小学校でチョコレート作りのワークショップ等々…
チョコレートに関わることを丸っと五感で感じてきました。
スラウェシ島の人と風土が育んだカカオも収穫してきました！
カットして観察したいと思っております。山形でも育つでしょうか・・・
現地で作られたチョコレートや、チョコレートドリンクもご提供いたしますので、是非飲み比べてみてください。
また、京都はダリKさんの「コーヒービーンズチョコ」もお土産に♪
こちら、今だけイレギュラーの食べるチョコレートJacques Torres Chocolateの「エスプレッソビーンズ」とも一緒にご試食いただけます。
そして、コーヒーフリークの方へ。
スラウェシ島はトラジャコーヒーの産地でしたので、トラジャコーヒのアラビカ種スペシャリティコーヒーも今だけお楽しみいただけます！
こちら、illyのエスプレッソとも是非比べてみてください。
現地では珍道中な話も盛りだくさん！
どうぞゆっくりお時間あるときに、店主から話を引き出しにチョコりにいらしてください。
★チョコレートパウダー「クラシック」「スパイシー」「ホワイト」の業務用販売（各1kg単位）もいたしております。
➡︎ご用命・お問い合わせ：info@chocolab-y.com