Cacao & Junmai-shu ♡ KURENAINOYASHIO

純米カカオ酒『紅の八塩』
~カカオと純米酒の婚約発表会~

♡ ロースト・カカオッティ
♡ 六根 浄(ロッコン・ジョー)

プロフィール:ロースト・カカオッティ
インドネシア スラウェシ島産まれのカカオ豆
京都は Bean to Bar Chocolate のパイオニア Dari K(ダリケー)にて花嫁焙煎修行後、山形へ。
七夕の星降る夜に山形の純米酒 六根浄(ジョー)と出逢い、この度、チョコレートラボと La Jomon の思惑により美味しく結ばれました。
それはそれは香り高く、まるでルビーのような神々しい色艶に仕上がった純米カカオ酒。
山形県の花 紅花の濃染めの深みのある紅色を表現した色名より
“紅の八塩(くれないのやしお)”と命名。

七夕から白露の候に変わりセキレイが鳴き始める頃、カカオッティとジョーの愛が育まれた純米カカオ酒『紅の八塩』の御披露目・婚約発表会を開催いたします。

9/16(月・敬老の日)当日は、山形の旬を味わえるシアターサイドカフェ SLOW JAM にて、純米カカオ酒『紅の八塩』の様々なアレンジのほか、六根浄をはじめ、La Jomon 店主の熊谷太郎さんよりセレクトしていただいた ジョーのライバル的な純米酒も登場します!
そして、山形とインドネシアのエッセンスが光った料理とのペアリングもお楽しみくださいませ。
また、カカオッティの実家でもある Dari K のプレミアムなチョコレートもプチギフトとしてご用意♡

純米カカオ酒『紅の八塩』の新しい門出!是非ご出席くださいますようご案内申し上げます。

日 時:2019年9月16日(月・祝日)
受付18:00~ 披露宴18:30~21:00
場 所:SLOW JAM(山形市香澄町2-8-1 フォーラム山形駐車場入口脇)
会 費:5,000円(スペシャルなチョコレートのお土産付き)
定 員:20名様
主 催:トリプルコラボ  CHOCOLATE Lab. × La Jomon × SLOW JAM

〈お申込方法〉
Phone.070-6521-1001(10-18:00 火曜・祝日定休は繋がりません)
またはSNSからDMもしくは info@chocolab-y.com までご連絡ください。
※開催二日前の9/14(土)までの受付、定員になり次第締め切りとさせて頂きます。

◉OPEN 10:00-18:00
イートインは17:00まで(火曜・祝日定休)
※輸入状況により不定営業

 

 

★ケータリングサービスのご案内(祝祭日追加料金なし)
ホームパーティから各種イベント、スタジオやロケ地、クリエイティブなお仕事のサポートサービスとして
➡ご用命・お問い合わせ : info@chocolab-y.com

チョコレートパウダー「クラシック」「スパイシー」「ホワイト」の業務用販売(各1kg単位)もいたしております。
➡ご用命・お問い合わせ:info@chocolab-y.com

CHOCOLATE DRINK ▶︎ ▶︎ ▶︎ ICE CREAM

CHOCOLATE Lab. YAMAGATA の夏も本格的にスタート!!
夏季限定の「瞬間出来たて!チョコレートアイスクリーム」の登場です!

クラシックとホワイトのチョコレートソースをコールドストーン上に注いで、瞬間出来たてのアイスクリームをお作りいたします。
hibicafeさんのハワイ産ハーブのモリンガ入りグラノーラと、冷たーいベリーとミックスしながら 雪のような口どけをお楽しみいただけます。

チョコレートアイスクリームも、お一つ、お一つ、目の前でお作りいたします。
また、連続してお作りできるのが限られておりますので、どうぞゆっくり、お時間あるときにチョコ涼みにいらしてみてください。
ご予約いただけますと、クラシックとホワイト以外のアレンジメニューでもお作りいたします。

そして、夏のイベントにお出かけ出店第二弾は、8/10(土)にカラフルぶどう園さんの鶴岡市へ。
8/10(土)〜15(木)まで店舗は夏季休業になります。

 

ラジオゲスト出演 On Air
◉エフエムNCVおきたまGO!
【丹波恵子の扉を開いてハイタッチ!】
(8/ 5・19)月曜日  9:00〜
( 再 放 送 )水曜日 14:00,  土曜日 8:30,  日曜日 18:30
http://www.jcbasimul.com/?radio=fm834

おらんだラジオ https://oranda-radio.jp/
(8/7・21)水曜日 11:30〜

 

【イベント出店・夏期休業・臨時休業日のお知らせ】

●8/10(土)・・・鶴岡市 カラフルぶどう園
英国 Pub session & Chocolate Night」ケータリング出店・店舗夏期休業

●8/10(土)〜15(木)夏期休業

●8/23(金)・・・仙台市 オンワード樫山
「社内販売会」出店・店舗臨時休業

●8/24(土)・・・庄内町新産業創造館 クラッセ
夕暮れマルシェ@クラッセ2019」出店・店舗臨時休業

●8/25(日)臨時営業

※8/10-15の夏期休業日以外、併設のピタットハウス山形店は営業をしておりますが、チョコレートラボに関しては対応しておりませんのでご了承願います。

◉OPEN 10:00-18:00
イートインは17:00まで(火曜・祝日定休)
※輸入状況により不定営業

 

★ケータリングサービスのご案内(祝祭日追加料金なし)
ホームパーティから各種イベント、スタジオやロケ地、クリエイティブなお仕事のサポートサービスとして
➡ご用命・お問い合わせ : info@chocolab-y.com

チョコレートパウダー「クラシック」「スパイシー」「ホワイト」の業務用販売(各1kg単位)もいたしております。
➡ご用命・お問い合わせ:info@chocolab-y.com

OKITAMA RADIO GO! GO!(夏期休業のお知らせ)


CHOCOLATE Lab.
ラジオ出演!
山形花笠まつり初日 8/5月曜日と 8/19月曜日の朝 9時にお耳にかかりましょう♪

定休日の火曜日に、チョコレートラボ 号を走らせ
米沢市にある東南置賜のコミュニティFMラジオ局へ。
おきたま・南陽市出身のシンガーソングライター 丹波恵子さんの
ラジオ番組「扉を開いてハイタッチ!」でゲスト収録してきました。

NYのチョコレートドリンクを山形は置賜から!丹波恵子さんとのチョコトークの他、ちょこっとおトクな情報も♪
ラジオ エフエムNCVおきまGO! 83.4MHzの他、
PCやスマホ、TVからも聴けちゃいます。
また、長井市のコミュニティFMラジオ局 おらんだラジオ77.7MHzでも
8/7と21の水曜日 11:30から放送されます。
ラジオからもハッピーチョコレート!

On Air
◉エフエムNCVおきたまGO!
【丹波恵子の扉を開いてハイタッチ!】
(8/ 5・19)月曜日  9:00〜
( 再 放 送 )水曜日 14:00,  土曜日 8:30,  日曜日 18:30
http://www.jcbasimul.com/?radio=fm834

おらんだラジオ https://oranda-radio.jp/
(8/7・21)水曜日 11:30〜

 

【イベント出店・夏期休業・臨時休業日のお知らせ】

●8/6(火)・・・山形花笠まつり まちの雑貨屋 chotto futto
花笠ナイトマルシェ」出店・臨時営業(店舗定休日)

●8/10(土)・・・鶴岡市 カラフルぶどう園
英国 Pub session & Chocolate Night」ケータリング出店・店舗夏期休業

●8/10(土)〜15(木)夏期休業

●8/23(金)・・・仙台市 オンワード樫山
「社内販売会」出店・店舗臨時休業

●8/24(土)・・・庄内町新産業創造館 クラッセ
夕暮れマルシェ@クラッセ2019」出店・店舗臨時休業

●8/25(日)臨時営業

※8/10-15の夏期休業日以外、併設のピタットハウス山形店は営業をしておりますが、チョコレートラボに関しては対応しておりませんのでご了承願います。

◉OPEN 10:00-18:00
イートインは17:00まで(火曜・祝日定休)
※輸入状況により不定営業

 

★ケータリングサービスのご案内(祝祭日追加料金なし)
ホームパーティから各種イベント、スタジオやロケ地、クリエイティブなお仕事のサポートサービスとして
➡ご用命・お問い合わせ : info@chocolab-y.com

チョコレートパウダー「クラシック」「スパイシー」「ホワイト」の業務用販売(各1kg単位)もいたしております。
➡ご用命・お問い合わせ:info@chocolab-y.com

Noshiume – White ★ FROZEN CHOCOLATE


さぁ!夏休みが始まりましたね!
夏季限定のメニュー、フローズンチョコレート「乃し梅ホワイト」のお披露目です!
 
爽やかな酸味の乃し梅に、クリーミーなホワイトチョコレートを加えたフワッフワのフローズンチョコレートです。
是非!夏休みの宿題を持ち込んで、チョコ涼みにいらしてみてください。
また、山形花笠まつりの「8/6(火)花笠ナイトマルシェまちの雑貨屋 chotto futto ~Home~」でも、「飲むかき氷」イチオシメニューでお作りいたします!

 

【イベント出店・夏期休業・臨時休業日のお知らせ】

●8/6(火)・・・山形花笠まつり まちの雑貨屋 chotto futto
花笠ナイトマルシェ」出店・臨時営業(店舗定休日)

●8/10(土)・・・鶴岡市 カラフルぶどう園
英国 Pub session & Chocolate Night」ケータリング出店・店舗夏期休業

●8/10(土)〜15(木)夏期休業

●8/23(金)・・・仙台市 オンワード樫山
「社内販売会」出店・店舗臨時休業

●8/24(土)・・・庄内町新産業創造館 クラッセ
夕暮れマルシェ@クラッセ2019」出店・店舗臨時休業

●8/25(日)臨時営業

※8/10-15の夏期休業日以外、併設のピタットハウス山形店は営業をしておりますが、チョコレートラボに関しては対応しておりませんのでご了承願います。

◉OPEN 10:00-18:00
イートインは17:00まで(火曜・祝日定休)
※輸入状況により不定営業

 

★ケータリングサービスのご案内(祝祭日追加料金なし)
ホームパーティから各種イベント、スタジオやロケ地、クリエイティブなお仕事のサポートサービスとして
➡ご用命・お問い合わせ : info@chocolab-y.com

チョコレートパウダー「クラシック」「スパイシー」「ホワイト」の業務用販売(各1kg単位)もいたしております。
➡ご用命・お問い合わせ:info@chocolab-y.com

7.21 Enjoy OGAself !

 

CHOCOLATE Lab. が秋田に初上陸!
NYと山形でしか飲めないチョコレートドリンクを「ひめの市」当日は、秋田は男鹿で味わえます!

ひのめ市では冷た〜い出来立ての「フローズンチョコレート」をお作りいたします!
また、様々なコラボ商品の他、店主自ら訪れたインドネシアはスラウェシ島産のカカオ豆を山形で焙煎した「ローストカカオ豆」もお披露目いたします。
もちろん、簡単におうちチョコを楽しめる『チョコレートパウダー』も全3種販売いたしますので、ひのめ市 でしか味わえないチョコレートブレイクを是非どうぞ!

【イベント出店・店舗臨時休業・時短営業のお知らせ】
●7/21(土)10:00~12:00 時短営業

●7/22(日)・・・秋田県男鹿市船川港船川船川(元浜町三角広場)
「ひのめ市」10:30~16:00出店・店舗臨時休業

●7/22(月)臨時休業

 

 

 

 

※併設のピタットハウス山形店は営業をしておりますが、チョコレートラボに関しては対応しておりませんのでご了承願います。

◉OPEN 10:00-18:00
イートインは17:00まで(火曜・祝日定休)
※輸入状況により不定営業

 

★ケータリングサービスのご案内(祝祭日追加料金なし)
ホームパーティから各種イベント、スタジオやロケ地、クリエイティブなお仕事のサポートサービスとして
➡ご用命・お問い合わせ : info@chocolab-y.com

チョコレートパウダー「クラシック」「スパイシー」「ホワイト」の業務用販売(各1kg単位)もいたしております。
➡ご用命・お問い合わせ:info@chocolab-y.com

7.14 TUKU-TUKU Sunday !

今度の三連休の日曜日は、山形市と仙台市の間
湯のまち作並にある観光交流館 ラサンタで開催の
TUKU-TUKU ツクツク で出店しております。
宮城と山形の第一回目のミートアップなイベントです。

ちょっとお天気が心配なのですが . . .
ホットチョコレート、アイスチョコレート、そして初の
フローズンチョコレートドリンクをお作りいたします!

湯のまちならではの足湯もありますので、
お好みのチョコレートドリンクを飲みながら
宮城と山形のツクツクなお気に入りを見つけてみてください。

 

 

【イベント出店・店舗臨時休業・時短営業のお知らせ】
●7/14(日)・・・湯のまち作並 観光交流館ラサンタ
「ツクツク」出店・店舗臨時休業

●7/15(月・海の日)定休日

●7/21(土)10:00~12:00 時短営業

●7/22(日)・・・秋田男鹿
「ひのめ市」出店・店舗臨時休業

●7/22(月)臨時営業

※併設のピタットハウス山形店は営業をしておりますが、
チョコレートラボに関しては対応しておりませんのでご了承願います。

◉OPEN 10:00-18:00
イートインは17:00まで(火曜・祝日定休)
※輸入状況により不定営業

 

★ケータリングサービスのご案内(祝祭日追加料金なし)
ホームパーティから各種イベント、スタジオやロケ地、クリエイティブなお仕事のサポートサービスとして
➡ご用命・お問い合わせ : info@chocolab-y.com

チョコレートパウダー「クラシック」「スパイシー」「ホワイト」の業務用販売(各1kg単位)もいたしております。
➡ご用命・お問い合わせ:info@chocolab-y.com

Let’s Design !

7月13日(土)14:00〜17:00
ちょこっとデザインワークショップ
『シルクスクリーン体験会』を開催します!

チョコレートラボ とピタットハウス山形店さんとの共通のフリースペースで
東北芸術工科大学生のチョコレートラボ スタッフによるデザインワークショプ。
第一回目は、シルクスクリーン体験!

チョコレートラボのイメージで Tシャツやトートバッグ、
ハガキなどにシルクスクリーンプリントをして
オリジナルデザイングッズを作ってみませんか?
もちろん、CHOCOLATE Lab. のロゴを使っていただいてOK。
人気デザインは商品化も!?

当日、プリントしたい綿生地の素材のものを持ってきてください。
参加費は無料です。(シルクスクリーンを施す材料を購入希望の方は別途料金がかかります)

★参加ご希望の方はこちら
※定員になり次第締め切ります。

 

 

 

【イベント出店・店舗臨時休業・時短営業のお知らせ】
●7/14(日)・・・湯のまち作並観光交流館ラサンタ
「ツクツク」出店・店舗臨時休業

●7/15(月・海の日)定休日

●7/21(土)10:00~12:00 時短営業

●7/22(日)・・・秋田男鹿
「ひのめ市」出店・店舗臨時休業

●7/22(月)臨時営業

※併設のピタットハウス山形店は営業をしておりますが、
チョコレートラボに関しては対応しておりませんのでご了承願います。

◉OPEN 10:00-18:00
イートインは17:00まで(火曜・祝日定休)
※輸入状況により不定営業

 

 

★ケータリングサービスのご案内(祝祭日追加料金なし)
ホームパーティから各種イベント、スタジオやロケ地、クリエイティブなお仕事のサポートサービスとして
➡ご用命・お問い合わせ : info@chocolab-y.com

チョコレートパウダー「クラシック」「スパイシー」「ホワイト」の業務用販売(各1kg単位)もいたしております。
➡ご用命・お問い合わせ:info@chocolab-y.com

Nothing beats a CACAO !!

ハイ!カカオ100%です!
チョコレートに加工する前のカカオ豆、
「ローストカカオ豆」の入荷です!!
パワフルなカカオの豆のパワーをガツンと感じる、スーパーフード。
様々な産地のカカオが揃いました。

イチオシは、一昨年の夏に CHOCOLATE Lab. 店主が訪れた
インドネシア・スラウェシ島のカカオ豆を、
寒河江市のコーヒーロースター&カフェ クルミーノさんより
焙煎していただいたローストカカオ豆です。

同じカカオ豆、京都のBean to Bar チョコレートの
パイオニアDari K​さんのオリジナルとも比べてみてください。
どちらもプリッと大粒の、とても良質なローストカカオ豆です。
是非お試しくださいませ!

 

【イベント出店・店舗臨時休業・時短営業のお知らせ】
●7/14(日)・・・湯のまち作並観光交流館ラサンタ
「ツクツク」出店・店舗臨時休業

●7/15(月・海の日)定休日

●7/21(土)10:00~12:30 時短営業

●7/22(日)・・・秋田男鹿
「ひのめ市」出店・店舗臨時休業

●7/22(月)臨時営業

※併設のピタットハウス山形店は営業をしておりますが、
チョコレートラボに関しては対応しておりませんのでご了承願います。

◉OPEN 10:00-18:00
イートインは17:00まで(火曜・祝日定休)
※輸入状況により不定営業

 

 

★ケータリングサービスのご案内(祝祭日追加料金なし)
ホームパーティから各種イベント、スタジオやロケ地、クリエイティブなお仕事のサポートサービスとして
➡ご用命・お問い合わせ : info@chocolab-y.com

チョコレートパウダー「クラシック」「スパイシー」「ホワイト」の業務用販売(各1kg単位)もいたしております。
➡ご用命・お問い合わせ:info@chocolab-y.com

YAMAGATA CAFE NOTE ♡ with DAD!


お父さんだってチョコレート、好きなんです。

「男は甘いものは好まない」なんていつの時代でしょう。
チョコレートはただ甘いだけじゃないんです。
飲むチョコレートだってそれはそれは奥深い、ロマンあふれるチョコレート。

チョコレートの美味しさがわかる男性は、モテますよ。
山形から、日本から、どんどん艶っぽいモテパパを増殖させましょう!
女性が喜ぶ美味しいおうちチョコの作り方、伝授いたします。
是非!父の日を皮切りに、お父さんと一緒にチョコりにいらしてくださいませ。
本当に甘いものが苦手、糖質制限されているお父さんにもぴったりな
チョコレートに加工する前の「ローストカカオ豆」もご用意。
いろんなカカオの美味しさを味わってみてください。

そして、父の日の前日に発刊の「やまがたカフェノート2019」にも掲載されました。
初刊の2015年には未だ誕生していなかった CHOCOLATE Lab.YAMAGATA 。
山形にUターンして4年目。ようやく「地元」のお仲間入りができたように嬉しく思います。

 

◉OPEN 10:00-18:00
イートインは17:00まで(火曜・祝日定休)
※輸入状況により不定営業

 

 

★ケータリングサービスのご案内(祝祭日追加料金なし)
ホームパーティから各種イベント、スタジオやロケ地、クリエイティブなお仕事のサポートサービスとして
➡ご用命・お問い合わせ : info@chocolab-y.com

チョコレートパウダー「クラシック」「スパイシー」「ホワイト」の業務用販売(各1kg単位)もいたしております。
➡ご用命・お問い合わせ:info@chocolab-y.com

とっておきの山形展 で「とっておきのCHOCOLATE DRINK」を!


『手作りたんとマルシェ 2019 SPRING』では
お日様の下での冷た〜いチョコレートドリンク最高!でした。
スイングしながらお楽しみいただきましてありがとうございます!


引き続き、山形からお出かけ出店のお知らせです。
6月5日(水)〜10日(月)までの6日間、
CHOCOLATE Lab. YAMAGATA 東京に上陸いたします!
今回は、日本橋三越本店の7階で開催の『とっておきの山形展』にて、
ホットからアイスまで様々なチョコレートドリンクをお作りしております。
新作のホワイトアイスチョコレート「山形ラズベリー」も、
1日限定10個でご提供いたします。

この時期、サクランボをはじめ山形づくしの祭典です。
山形の美味しいものと一緒に
本場NYのチョコレートドリンクが飲めちゃいます!
是非!足をお運びくださいませ。

 

【イベント出店・店舗臨時休業のお知らせ】
●6/5(水)〜10(月)・・・日本橋三越本店
「とっておきの山形展」出店・店舗臨時休業
(OPEN 10:00~19:00、最終日6/10は17:00まで)

※ 6/4(火)〜11(火)は、
併設のピタットハウス山形店は営業をしておりますが、
チョコレートラボに関しては対応しておりませんのでご了承願います。

◉OPEN 10:00-18:00
イートインは17:00まで(火曜・祝祭日定休)
※輸入状況により不定営業

 

 

★ケータリングサービスのご案内(祝祭日追加料金なし)
ホームパーティから各種イベント、スタジオやロケ地、クリエイティブなお仕事のサポートサービスとして
➡ご用命・お問い合わせ : info@chocolab-y.com

チョコレートパウダー「クラシック」「スパイシー」「ホワイト」の業務用販売(各1kg単位)もいたしております。
➡ご用命・お問い合わせ:info@chocolab-y.com