2017年9月

100% CACAO ★ INDONESIA × YAMAGATA

インドネシアはスラウェシ島のカカオ農園での研修から1ヶ月。
試行錯誤の末、UIH インドネシア製カカオ100%ホットチョコレートのお披露目です！

ノンシュガーの甘くないホットチョコレートもお作りできますが、
せっかくなので山形県産のもので美味しく！
飯豊ながめやま牧場の放牧酪農牛乳と、朝日町のトチ蜜ハチミツを加えてお作りいたします。

ミルクではなくストレートでも、ハチミツを別にお付けすることもできます。
（ハチミツが苦手・アレルギーの方にはillyシュガーでお作りいたします）
また、同じスラウェシ島産のトラジャコーヒーでカフェモカなども。
是非！オーダーメイド感覚でお楽しみください。

【臨時休業・時短営業のお知らせ】
●10/ 2（月） 10:00~16:30
●10/21（土）店舗臨時休業（仙台西公園イベント出店）
●10/28（土） 10:00~15:00
併設のピタットハウスさんは営業をしておりますが、
チョコレートラボに関しては対応しておりませんのでご了承願います。※Open 10:00〜18:00 （火曜定休）

★チョコレートパウダー「クラシック」「スパイシー」「ホワイト」の業務用販売（各1kg単位）もいたしております。
➡︎ご用命・お問い合わせ：info@chocolab-y.com

Market♪ Marché♪ Marche♪

さぁ！実りの秋
チョコレートのおいしい季節です。

この秋、CHOCOLATE Lab. YAMAGATA は
二つのマルシェにお出かけ出店します。

◉9/16（土）天童サーカスマーケット
会場：天童市芳賀ウンノハウス宅地分譲地内

◉9/24（日）東根手作りたんとマルシェ
会場：東根市役所前・市民の広場

どちらも、ホットチョコレートの定番「クラシック」を
ワンコイン¥500（税込）でご提供いたします。
屋外でワイワイ♪♪　ライブもあったり、お散歩しながら
ホットチョコレートを楽しみませんか？

【臨時休業のお知らせ】
●9/16（土）店舗臨時休業（天童サーカスマーケット出店）
●9/24（日）店舗臨時休業（東根手作りたんとマルシェ出店）
併設のピタットハウスさんは営業をしておりますが、
チョコレートラボに関しては対応しておりませんのでご了承願います。
※Open 10:00〜18:00 （火曜定休）

Halo! Ini cokelat di indonesia!

ただいま山形☀︎チョコレートラボの店主です！

インドネシアはスラウェシ島より無事に帰ってまいりました。

山形はすっかり秋の気配ですね。

今回は、京都にある Bean to Bar チョコレート『ダリK』さんのカカオ農園があるスラウェシ島のポレワリまで行ってきました。

カカオの苗木を植樹したり、カカオ倉庫の見学、現地の小学校でチョコレート作りのワークショップ等々…
チョコレートに関わることを丸っと五感で感じてきました。
スラウェシ島の人と風土が育んだカカオも収穫してきました！
カットして観察したいと思っております。山形でも育つでしょうか・・・

現地で作られたチョコレートや、チョコレートドリンクもご提供いたしますので、是非飲み比べてみてください。
また、京都はダリKさんの「コーヒービーンズチョコ」もお土産に♪
こちら、今だけイレギュラーの食べるチョコレートJacques Torres Chocolateの「エスプレッソビーンズ」とも一緒にご試食いただけます。
そして、コーヒーフリークの方へ。
スラウェシ島はトラジャコーヒーの産地でしたので、トラジャコーヒのアラビカ種スペシャリティコーヒーも今だけお楽しみいただけます！
こちら、illyのエスプレッソとも是非比べてみてください。

現地では珍道中な話も盛りだくさん！
どうぞゆっくりお時間あるときに、店主から話を引き出しにチョコりにいらしてください。